In unserer heutigen Welt ist Nachhaltigkeit mehr als nur ein Schlagwort – es ist eine Lebensweise. In der Gastronomie bedeutet dies, die besten regionalen Produkte zu nutzen, umweltfreundliche Praktiken zu fördern und die lokale Gemeinschaft zu stärken. Bei uns erfahren Sie, wie Spitzenköche und Gastronomen innovative Wege finden, um köstliche Mahlzeiten zu kreieren, die im Einklang mit der Natur stehen.
Neben unserem Bestreben, mit unseren Speisen eine gesunde Ernährung zu unterstützen, setzen wir uns aktiv für mehr Nachhaltigkeit ein. Wir informieren unsere Kund:innen über unsere Bemühungen und ermutigen sie dazu, sich ebenfalls daran zu beteiligen.
Wir wollen unsere Treibhausgas-emissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette reduzieren und durch eine zirkuläre Nutzung von Ressourcen zum Schutz und Erhalt von Ökosystemen beitragen – an Land und im Wasser.
Unsere Vision ist eine Welt, in der wir uns alle in unserer Haut wohlfühlen. Dies beginnt an unserem Arbeitsplatz und erstreckt sich über unsere Lieferketten bis hinein in die lokalen Gemeinschaften, in denen wir Projekte umsetzen.
Die gesellschaftliche Vision für ein nachhaltiges Miteinander
Mit den im Jahr 2015 verabschiedeten Zielen für nachhaltige Entwicklung hat sich die Weltgemeinschaft unter dem Dach der Vereinten Nationen zu 17 globalen Zielen für eine bessere Zukunft verpflichtet, die bis 2030 erreicht werden sollen.
– Lars Tretzack, Geschäftsführer
